https://lowtechlab.dokit.app/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Guillaume.+PhilippeWiki Test 1.43 - Contributions [fr]2026-09-23T06:47:09ZContributionsMediaWiki 1.43.6https://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Conservation_des_champignons&diff=96567Conservation des champignons2023-06-14T06:02:08Z<p>Guillaume. Philippe : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Conservation_des_champignons_b24e7a17-1c11-40a6-b3c9-d69de6478f67.jpeg<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Very easy<br />
|Duration=30<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=10<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=déshydratation, séchage, huile d'olive, low tech, simple<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes<br />
<br />
Chiffres clés sur le gaspillage alimentaire:<br />
<br />
1/3 des aliments produits dans le monde est perdu ou gaspillé<br />
<br />
En France, 50% du gaspillage se fait à la maison<br />
<br />
Un français gaspille 20kg d'aliments par an<br />
<br />
Lorsque vous avez fait une bonne cueillette de champignons, il vous faut conserver le surplus de champignons.<br />
<br />
Mais il s'agit d'éviter de les congeler au réfrigérateur, lequel consomme beaucoup d'énergie.<br />
<br />
Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles.</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate></translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>séchage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le '''séchage où déshydratation''', est un moyen simple de conserver les champignons. C'est la méthode la plus ancienne, mais elle demande de la patience.<br />
<br />
*Nettoyé vos champignons avec une brosse<br />
*Émincez les gros champignons comme les cèpes de Bordeaux. Pour les petits champignons comme les trompettes des morts , gardez les entiers.<br />
*Enfilez à l'aide d'un fil et d'une aiguille les champignons<br />
*Pour le séchage les champignons sont pendus sur un fil à l'air libre dans une pièce ventilée. Le séchage complet peut prendre plusieurs semaines. En été et par temps sec, on peut aussi sécher les champignons à l'extérieur, au soleil, disposés sur une grille.<br />
*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate><br />
|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg<br />
|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_Trompettes_de_la_mort_-_01.jpg<br />
|Step_Picture_02=Conservation_des_champignons_be290c57-7a4a-41b6-9816-f55d2ee24446.jpeg<br />
|Step_Picture_03=Conservation_des_champignons_5260552d-6733-48de-a1ab-c4f8bd49c74a.jpeg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate><br />
|Step_Content=<translate></translate><br />
|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_Conserves_de_l_gumes_pasteuris_s_1.JPG<br />
|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_Conserves_de_l_gumes_pasteuris_s_2.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>conserver avec de l'huile d'olive ou saindoux fondu</translate><br />
|Step_Content=<translate>Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des '''bocaux avec joint en caoutchoux lavés, stérilisés.''' Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile<br />
<br />
*Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire.<br />
*Portez une casserole d'eau vinaigrée additionnée d'une petite poignée de gros sel à ébullition et y plongez les champignons une , égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal,<br />
*Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive ou de saindoux fondu'''<br />
*Fermez les bocaux après complet refroidissement.<br />
*Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.<br />
<br />
*</translate><br />
|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_20200823_110441.jpg<br />
|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_99b512b1-ecc6-425e-ae30-ce9fe991f280.jpeg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate>Vous trouverez de très nombreux renseignements sur l'encyclopédie wikipedia. Vous pourrez consulter les articles suivant<br />
<br />
*Portail thémathique Wikipedia sur les champignons :https://fr.wikipedia.org/wiki/Portail:Mycologie<br />
*Article sur les champignons comestibles :https://fr.wikipedia.org/wiki/Champignon_comestible<br />
*Article sur la conservation des aliments :https://fr.wikipedia.org/wiki/Conservation_des_aliments<br />
*Recette de cuisine à base de champignons :https://fr.m.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_champignon<br />
<br />
les images proviennent de wikipedia ou de cc search. ils sont sous licence libre.</translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Guillaume. Philippehttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Monter_une_banque_de_temps&diff=96566Monter une banque de temps2023-06-14T05:37:43Z<p>Guillaume. Philippe : Page créée avec « {{Tuto Details |Licences=Attribution-ShareAlike (CC BY-SA) |Description=<translate>Selon wikipédia, une monnaie basée sur le temps est une monnaie alternative ou un syst... »</p>
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<div>{{Tuto Details<br />
|Licences=Attribution-ShareAlike (CC BY-SA)<br />
|Description=<translate>Selon wikipédia, une monnaie basée sur le temps est une monnaie alternative ou un système d'échange où l'unité de compte est l'heure-personne ou une unité de temps équivalente. Certaines de ces monnaies valorisent les contributions de chacun de manière égale : une personne volontaire pour travailler pendant une heure est créditée d'une unité quelle que soit la tache effectuée, qu'elle peut échanger contre une heure de service d'un autre volontaire. D'autres systèmes utilisent comme unité de temps des fractions d'heure (par exemple la minute, dix ou 15 minutes). Il est également possible d'échanger des biens en les facturant selon le taux horaire du salaire moyen national (par exemple, si le taux horaire moyen est de 20 € / heure, un produit évalué à 20 € en monnaie nationale équivaut à 1 heure).</translate><br />
|Area=Habitat, Food, Water, Energy, Hygiene, Materials, Tools, Health<br />
|Type=Prototype<br />
|Difficulty=Medium<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=month(s)<br />
|Cost=2000<br />
|Currency=EUR (€)<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate></translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate></translate><br />
|Step_Content=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
|Language=fr<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Guillaume. Philippehttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Utilisateur:Guillaume._Philippe&diff=96565Utilisateur:Guillaume. Philippe2023-06-14T05:16:08Z<p>Guillaume. Philippe : create user page</p>
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<div></div>Guillaume. Philippe