https://lowtechlab.dokit.app/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Low+Tech+DeveloperWiki Test 1.43 - Contributions [fr]2026-09-23T10:36:59ZContributionsMediaWiki 1.43.6https://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Champignon_Inoculation_d%27une_culture_liquide&diff=96477Champignon Inoculation d'une culture liquide2023-06-11T15:01:55Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
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}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Champignon_Inoculation_d%27une_culture_liquide&diff=96472Champignon Inoculation d'une culture liquide2023-06-11T15:01:45Z<p>Low Tech Developer : Contenu remplacé par « {{Tuto Details |Main_Picture=Champignon_Inoculation_d_une_culture_liquide_Snapshot_451.png |Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","vers... »</p>
<hr />
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<hr />
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<hr />
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<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
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<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
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<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
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<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
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|Licences=Attribution (CC BY)<br />
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}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=93604Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-04-17T14:41:15Z<p>Low Tech Developer : Contenu remplacé par « {{Tuto Details |Licences=Attribution (CC BY) |Description=<translate>deded</translate> |Area=Food |Type=Tutorial |Difficulty=Easy |Duration=10 |Duration-type=minute(s)... »</p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
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|Introduction=<translate></translate><br />
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{{Materials<br />
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|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
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|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
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}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
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{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
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{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=93603Chambre de culture pour champignons2023-04-17T14:40:19Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-39,"top":54,"width":665,"height":375,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.97,"scaleY":0.97,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/5a/Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png","filters":[]}],"height":450,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], les myciculteurs low-tech du Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. <br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de '''pleurote ou de shiitaké''' :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
Celui-ci pousse très facilement en cuisine et en salle de bain.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points.<br />
<br />
<br />
Voir ici la vidéo montage du kit de culture :<br />
<br />
https://www.youtube.com/watch?v=O8St2fWvp3w</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=93602Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-04-17T14:40:19Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92713Chambre de culture pour champignons2023-03-23T19:01:57Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-39,"top":54,"width":665,"height":375,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.97,"scaleY":0.97,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/5a/Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png","filters":[]}],"height":450,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], les myciculteurs low-tech du Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. <br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de '''pleurote ou de shiitaké''' :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
Celui-ci pousse très facilement en cuisine et en salle de bain.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points.<br />
<br />
<br />
Voir ici la vidéo montage du kit de culture :<br />
<br />
https://www.youtube.com/watch?v=O8St2fWvp3w</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92712Chambre de culture pour champignons2023-03-23T18:57:36Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-39,"top":54,"width":665,"height":375,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.97,"scaleY":0.97,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/5a/Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png","filters":[]}],"height":450,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], les myciculteurs low-tech du Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. <br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de '''pleurote ou de shiitaké''' :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
Celui-ci pousse très facilement en cuisine et en salle de bain.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92711Chambre de culture pour champignons2023-03-23T18:52:52Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-39,"top":54,"width":665,"height":375,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.97,"scaleY":0.97,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/5a/Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png","filters":[]}],"height":450,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], les myciculteurs low-tech du Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. <br />
<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de '''pleurote ou de shiitaké''' :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
Celui-ci pousse très facilement en cuisine et en salle de bain.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92710Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-23T18:41:42Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92709Chambre de culture pour champignons2023-03-23T18:41:07Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-39,"top":54,"width":665,"height":375,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.97,"scaleY":0.97,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/5a/Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png","filters":[]}],"height":450,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Brumisateur ici].<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Fichier:Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview.png&diff=92708Fichier:Chambre de culture pour champignons Chambre de culture Breizh Bell-removebg-preview.png2023-03-23T18:40:39Z<p>Low Tech Developer : Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview</p>
<hr />
<div>Chambre_de_culture_pour_champignons_Chambre_de_culture_Breizh_Bell-removebg-preview</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92707Chambre de culture pour champignons2023-03-23T18:37:58Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Brumisateur ici].<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Published<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92458Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:39:50Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92457Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:38:42Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre ballot de prêt à pousser ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92456Chambre de culture pour champignons2023-03-22T05:35:08Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Brumisateur ici].<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92455Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:34:34Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/chambre-de-culture-low-tech-diy/<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon'''<br />
<br />
Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92454Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:29:30Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - primordia - cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores. Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon'''<br />
<br />
Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
'''Comment cuisiner les shiitakés ?'''<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.{{Warning|Ne pas consommer les shiitakés frais}}Les shiitakés doivent impérativement être cuit à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92453Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:24:49Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. Les autres images montrent le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150030.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
<br />
'''Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon'''<br />
<br />
Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92452Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:20:41Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia - ne pas cueillir</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - cueillette - cuisine - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous afin de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_05=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92451Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:16:58Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Culture intérieur de champignons, pleurote, shiitaké, etc.<br />
Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un '''primordium''' (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de plusieurs filaments, appelés '''hyphes''', qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une '''sclérote'''.<br />
<br />
<br />
Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
La première image montre le stade de sclérote. La deuxième image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.<br />
<br />
<br />
Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. <br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92450Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:11:17Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Pour faire pousser des champignons, le plus simple est de partir d'un [https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/ ballot de prêt à pousser] de pleurote ou de shiitaké et de le poser dans sa salle de bain ou sa cuisine.<br />
<br />
Les variétés plus sensibles nécessitent un contrôle plus précis, le [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Chambre_de_culture_pour_champignons kit de culture] remplit ces conditions.<br />
<br />
Nous allons voir ensemble comment utiliser ce kit !</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92449Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-22T05:07:17Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment récolter les champignons ?'''<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
*Phase primordia<br />
*Phase cueillette<br />
*Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
De gauche à droite :<br />
<br />
- Le premier '''ventilateur''', extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
- Le '''Brumisateur à ultrasons''', posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Branché sur un programmateur, il fonctionne par intermittence à raison de 15min de brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète.<br />
<br />
- La '''lumière''' se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
- Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur (ou horodateur) est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures. On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92443Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:46:21Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
[https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Brumisateur ici].<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92442Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-21T18:41:59Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment récolter les champignons ?'''<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
*Phase primordia<br />
*Phase cueillette<br />
*Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
Le montage électrique se réalise selon le schéma ci-contre. Voici des détails sur les éléments électroniques de gauche à droite :<br />
<br />
Ventilateur, extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
Brumisateur à ultrasons, posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Il fonctionne par intermittence à raison de 15min de<br />
<br />
brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète. Il se branche sur un programmateur.<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
Le tapis chauffant (bientôt disponible) se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une<br />
<br />
prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non (image 4), le<br />
<br />
plastique, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures (image 4). On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
Image 5Image 5<br />
<br />
Il s'agit de l'hygromètre. Il permet de mesurer la température et l'humidité dans la chambre de culture. Une température moyenne de 20<br />
<br />
degrés vous permettra de cultiver la majorité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.<br />
<br />
Des informations supplémentaires sur la culture des champignons sont disponibles sur le site internet suivant</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92441Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:39:56Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92440Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:39:24Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92439Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:35:16Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons. Ce kit de culture est recommandé pour les cultures sensibles de champignons. Certains champignons poussent très facilement en cuisine ou dans une salle de bain : '''Pleurote et shiitaké'''.<br />
<br />
Nous recommandons de commencer par ces variétés.<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Il existe plusieurs niveaux d'autonomie pour faire pousser des champignons. Pour commencer, nous recommandons un ballot de prêt à pousser de pleurote :<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92438Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:27:25Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Montez la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
- Installer également un filtre à air pour l'entrée d'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92437Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:26:21Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>- Monter la dark propagator<br />
<br />
- Installez les connecteurs de la chambre de culture pour la ventilation et le passe câble.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92436Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-21T18:22:05Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment utiliser le kit de culture ?'''<br />
<br />
Afin de compléter le tutoriel précédent permettant de réaliser un kit de culture pour champignon, nous présenterons dans ce tutoriel les<br />
<br />
points pour une utilisation régulière du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
* Phase primordia<br />
* Phase cueillette<br />
* Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
Le montage électrique se réalise selon le schéma ci-contre. Voici des détails sur les éléments électroniques de gauche à droite :<br />
<br />
Ventilateur, extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
Brumisateur à ultrasons, posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Il fonctionne par intermittence à raison de 15min de<br />
<br />
brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète. Il se branche sur un programmateur.<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
Le tapis chauffant (bientôt disponible) se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une<br />
<br />
prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non (image 4), le<br />
<br />
plastique, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures (image 4). On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
Image 5Image 5<br />
<br />
Il s'agit de l'hygromètre. Il permet de mesurer la température et l'humidité dans la chambre de culture. Une température moyenne de 20<br />
<br />
degrés vous permettra de cultiver la majorité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.<br />
<br />
Des informations supplémentaires sur la culture des champignons sont disponibles sur le site internet suivant</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92435Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:21:49Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{TutoVideo<br />
|VideoType=Youtube<br />
|VideoURLYoutube=https://www.youtube.com/watch?v=9wecutvr4YY<br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : les connecteurs<br />
<br />
Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Grand orifice<br />
<br />
Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92434Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-21T18:20:40Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment utiliser le kit de culture ?'''<br />
<br />
Afin de compléter le tutoriel précédent permettant de réaliser un kit de culture pour champignon, nous présenterons dans ce tutoriel les<br />
<br />
points pour une utilisation régulière du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|Prerequisites={{Prerequisites<br />
|Prerequisites=Chambre de culture pour champignons<br />
}}<br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
* Phase primordia<br />
* Phase cueillette<br />
* Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
Le montage électrique se réalise selon le schéma ci-contre. Voici des détails sur les éléments électroniques de gauche à droite :<br />
<br />
Ventilateur, extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
Brumisateur à ultrasons, posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Il fonctionne par intermittence à raison de 15min de<br />
<br />
brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète. Il se branche sur un programmateur.<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
Le tapis chauffant (bientôt disponible) se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une<br />
<br />
prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non (image 4), le<br />
<br />
plastique, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures (image 4). On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
Image 5Image 5<br />
<br />
Il s'agit de l'hygromètre. Il permet de mesurer la température et l'humidité dans la chambre de culture. Une température moyenne de 20<br />
<br />
degrés vous permettra de cultiver la majorité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.<br />
<br />
Des informations supplémentaires sur la culture des champignons sont disponibles sur le site internet suivant</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92433Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:19:33Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : les connecteurs<br />
<br />
Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Grand orifice<br />
<br />
Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-145,"top":-80,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/b2/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_409.png","filters":[]}],"height":338.04573804573806,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-191,"top":-46,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/c/c9/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_410.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92432Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:17:50Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-le.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-200,"top":-73,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/12/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_361.png","filters":[]}],"height":337.888198757764,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-178,"top":-22,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.42,"scaleY":0.42,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/7/7f/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_366.png","filters":[]}],"height":337.9746835443038,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_422.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : les connecteurs<br />
<br />
Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Grand orifice<br />
<br />
Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png<br />
|Step_Picture_00_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-252,"top":-122,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.44,"scaleY":0.44,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_400.png","filters":[]}],"height":337.9912663755459,"width":600}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92431Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:12:44Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : les connecteurs<br />
<br />
Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Grand orifice<br />
<br />
Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Montage du kit de culture'''<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant avec sa sonde (en option), la lumière, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans la chambre de culture<br />
<br />
<br />
'''Réalisez le montage électrique du kit de culture'''<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le '''premier''' '''ventilateur''' se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le '''brumisateur à ultrasons''' se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
<br />
La '''lumière''' se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L''''hygromètre''' fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
Le '''tapis chauffant''' se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le '''deuxième ventilateur''' se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
<br />
''Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !''<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la [https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation notice d'utilisation du kit].</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0012-2-e1641223129195.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_DSC0052-e1641224577139.jpg<br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92430Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:01:15Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
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|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : les connecteurs<br />
<br />
Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Grand orifice<br />
<br />
Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>Montage du kit de culture<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant (en option), la lumière, la sonde du thermostat, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans le kit de culture<br />
<br />
Réalisez le montage électrique du kit de culture<br />
<br />
Montage électrique du brumisateur :Montage électrique du brumisateur :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le premier ventilateur se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le brumisateur à ultrasons se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
Montage électrique de la chambre de culture :Montage électrique de la chambre de culture :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L'hygromètre fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
Le tapis chauffant se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le ventilateur se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Notice d'utilisation</translate><br />
|Step_Content=<translate>Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la notice d'utilisation du kit.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92429Chambre de culture pour champignons2023-03-21T18:00:33Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.<br />
<br />
<br />
Chambre de culture : Montage de la dark propagator</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_01_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-292,"top":-208,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.55,"scaleY":0.55,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/b/be/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png","filters":[]}],"height":337.7049180327869,"width":600}<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_02_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-470,"top":-451,"width":1920,"height":1080,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.82,"scaleY":0.82,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/8/8b/Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png","filters":[]}],"height":337.9591836734694,"width":600}<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Grand orifice</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>Montage du kit de culture<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant (en option), la lumière, la sonde du thermostat, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans le kit de culture<br />
<br />
Réalisez le montage électrique du kit de culture<br />
<br />
Montage électrique du brumisateur :Montage électrique du brumisateur :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le premier ventilateur se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le brumisateur à ultrasons se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
Montage électrique de la chambre de culture :Montage électrique de la chambre de culture :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L'hygromètre fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
Le tapis chauffant se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le ventilateur se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Notice d'utilisation</translate><br />
|Step_Content=<translate>Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la notice d'utilisation du kit.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92428Chambre de culture pour champignons2023-03-21T17:58:10Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.<br />
<br />
<br />
Brumisateur : passe-cable<br />
<br />
Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle fin avec la perceuse, il va se fissurer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_380.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_381.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_382.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator</translate><br />
|Step_Content=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Grand orifice</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>Montage du kit de culture<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant (en option), la lumière, la sonde du thermostat, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans le kit de culture<br />
<br />
Réalisez le montage électrique du kit de culture<br />
<br />
Montage électrique du brumisateur :Montage électrique du brumisateur :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le premier ventilateur se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le brumisateur à ultrasons se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
Montage électrique de la chambre de culture :Montage électrique de la chambre de culture :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L'hygromètre fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
Le tapis chauffant se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le ventilateur se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Notice d'utilisation</translate><br />
|Step_Content=<translate>Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la notice d'utilisation du kit.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92427Chambre de culture pour champignons2023-03-21T17:54:58Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron<br />
<br />
<br />
Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_357.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_374.png<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_375.png<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_376.png<br />
|Step_Picture_03=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_377.png<br />
|Step_Picture_04=Kit_de_culture_pour_champignons_Snapshot_378.png<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : passe-cable</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle �n avec la perceuse, il va se �fissurer.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator</translate><br />
|Step_Content=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Grand orifice</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>Montage du kit de culture<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant (en option), la lumière, la sonde du thermostat, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans le kit de culture<br />
<br />
Réalisez le montage électrique du kit de culture<br />
<br />
Montage électrique du brumisateur :Montage électrique du brumisateur :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le premier ventilateur se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le brumisateur à ultrasons se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
Montage électrique de la chambre de culture :Montage électrique de la chambre de culture :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L'hygromètre fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
Le tapis chauffant se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le ventilateur se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Notice d'utilisation</translate><br />
|Step_Content=<translate>Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la notice d'utilisation du kit.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Chambre_de_culture_pour_champignons&diff=92426Chambre de culture pour champignons2023-03-21T17:47:57Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-51,"top":68,"width":1082,"height":515,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.6,"scaleY":0.6,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/2/2e/Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG","filters":[]}],"height":450.5016722408027,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et plein d'autres !<br />
Contrôle de la température, de l'humidité, de la ventilation et de la lumière.</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=2<br />
|Duration-type=hour(s)<br />
|Cost=200<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=champignon, culture, pleurote, mycélium<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !<br />
<br />
Ce qu'on appelle couramment « '''champignon''' » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé<br />
<br />
« carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont<br />
<br />
isolés : le '''mycélium'''.<br />
<br />
Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.<br />
<br />
<br />
'''Un kit pour champis ?'''<br />
<br />
Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons à cœur de démocratiser la culture de champignons.<br />
<br />
<br />
L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de filtrer l'air entrant. Une température ambiante de '''20 degrés''' permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''<br />
<br />
1. Montage des Ventilateurs<br />
<br />
2. Montage du Brumisateur<br />
<br />
3. Montage de la Chambre de culture<br />
<br />
4. Assemblages des Gaines<br />
<br />
5. Le Circuit électrique<br />
<br />
<br />
'''Glossaire :'''<br />
<br />
Pain / ballot de culture : mycélium sur grains<br />
<br />
Mycélium : corps filamenteux du champignon<br />
<br />
Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se fixe sur le substrat</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/kit-de-culture/</nowiki><br />
<br />
Dark propagator (aussi appelée chambre de culture)<br />
<br />
Brumisateur à ultrason, avec son Flotteur<br />
<br />
2 programmateurs sur secteur (aussi appelé horodateur)<br />
<br />
5 colliers de serrage<br />
<br />
Gaine air d'une longueur d'un mètre<br />
<br />
2 Ventilateurs avec cordon d'alimentation<br />
<br />
Filtre à air<br />
<br />
Hygromètre (mesure température et humidité)<br />
<br />
(Tapis chauffant avec son thermostat, en option)<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
https://breizh-bell.bzh/produit/ballots-de-culture-3kg-jusqua-1kg-de-recoltes/<br />
<br />
<br />
'''Matériel à acheter en magasin de bricolage'''<br />
<br />
Boite plastique d'une hauteur minimum de 20cm<br />
<br />
Multiprise, Scotch<br />
<br />
Lumière LED ruban 1m<br />
<br />
Papier à poncer</translate><br />
|Tools=<translate>Cutter<br />
<br />
Chalumeau avec gaz<br />
<br />
Visseuse, tournevis plat, tournevis cruciforme<br />
<br />
Marqueur blanc<br />
<br />
Pince pour dénuder<br />
<br />
Pince coupante</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Compréhension du besoin</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les éléments les plus importants pour la culture de champignons<br />
<br />
sont les suivants :<br />
<br />
*Air propre<br />
*Ballot de prêt à pousser<br />
*Température<br />
*Humidité<br />
*Concentration en dioxyde de carbone CO2<br />
<br />
Les éléments du kit de culture permettent de respecter tous ces<br />
<br />
points. Nous allons détailler le fonctionnement de chaque élément<br />
<br />
du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Chambre de culture'''<br />
<br />
La chambre de culture permet d'isoler le pain. Le contrôle de la<br />
<br />
lumière, de l'humidité et de la température est possible.<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''<br />
<br />
Pour faire pousser vos champignons, encore faut-il en disposer ! Il<br />
<br />
est possible de réaliser chez soi ses propres champignons. L'idée est<br />
<br />
de maîtriser les différentes étapes de culture du champignon. Voici<br />
<br />
les options possibles pour obtenir un pain de culture :<br />
<br />
Inoculation d'une culture liquide<br />
<br />
Acheter un pain de culture<br />
<br />
<br />
'''Brumisateur'''<br />
<br />
Le brumisateur a pour vocation d'apporter une atmosphère humide.<br />
<br />
Il est composé d'une boite, avec un Flotteur et un brumisateur à<br />
<br />
ultrasons. La boite du brumisateur doit posséder une hauteur<br />
<br />
supérieure à 20cm pour fonctionner correctement. Pour découvrir<br />
<br />
un autre design du brumisateur, vous pouvez retrouver un tutoriel<br />
<br />
ici.<br />
<br />
<br />
'''Les ventilateurs'''<br />
<br />
Ils permettent la circulation d'un air filtré au sein de la chambre de<br />
<br />
culture. Le premier ventilateur insuffle l'air filtré, le deuxième<br />
<br />
extrait l'air.<br />
<br />
<br />
'''Les programmateurs'''<br />
<br />
Ils permettent aux équipements électriques de fonctionner par<br />
<br />
intermittence. Le brumisateur à ultrasons fonctionne 15min toutes<br />
<br />
les heures. La lumière s'allumera 12heures par jour. Les ventilateurs<br />
<br />
et le thermostat (avec son tapis chauffant) fonctionnent en<br />
<br />
permanence.<br />
<br />
<br />
<br />
'''Le thermostat et le tapis chauffant'''<br />
<br />
Le tapis chauffant maintient une température stable à l'intérieur du<br />
<br />
pain. Pour réguler la température du pain, le thermostat possède<br />
<br />
une sonde de température insérée dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température mesurée, le<br />
<br />
thermostat déclenchera ou non le tapis chauffant.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : branchement</translate><br />
|Step_Content=<translate>Prenez le ventilateur et enlevez la protection, mettez les vis dans un réceptacle<br />
<br />
Dévissez légèrement le domino électrique<br />
<br />
Insérez l'alimentation par le joint du ventilateur<br />
<br />
Coupez puis dénudez les câbles électriques de façon à pouvoir rentrer les câbles dans le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Liez les câbles d'alimentation avec le domino électrique du ventilateur<br />
<br />
N -> neutre, fil bleu<br />
<br />
L -> phase, fil marron</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Ventilateur : test et insertition de la gaine</translate><br />
|Step_Content=<translate>Branchez le ventilateur pour vérifier qu'il fonctionne avec une feuille de papier, puis débranchez-e.<br />
<br />
Refermez le boîtier du ventilateur<br />
<br />
Votre ventilateur est prêt ! Deux ventilateurs sont à fabriquer.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : Réalisez deux trous sur le couvercle</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le couvercle de la boite plastique va accueillir deux gaines. Pour réaliser un trou dans le couvercle du brumisateur :<br />
<br />
Dessinez le contour de la gaine sur le couvercle de votre boîte<br />
<br />
Découpez le cercle tracée<br />
<br />
Si le couvercle est fin (<2mm), coupez le au cutter chauffé au chalumeau. Réchauffez la lame autant que nécessaire. Si le couvercle<br />
<br />
est épais (>2mm), coupez-le avec une perceuse (foret bois.<br />
<br />
Poncez le trou réalisé</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : gaine et eau</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comme précisé sur le schéma, les gaines ont les fonctions suivantes :<br />
<br />
La première gaine relie le ventilateur au brumisateur, le ventilateur souffle l'air vers la boîte plastique.<br />
<br />
La deuxième gaine relie le brumisateur à la chambre de culture.<br />
<br />
La troisième gaine relie la chambre de culture au deuxième ventilateur, le ventilateur extrait l'air de la chambre de culture.<br />
<br />
Le ventilateur a un sens de circulation, il faudra en tenir compte lors de son assemblage avec la gaine :<br />
<br />
Prenez l'une de vos gaines et coupez-là en trois avec une pince coupante.<br />
<br />
Liez les gaines comme indiqué sur le schéma. Les gaines sont reliés avec un collier de serrage ou avec du scotch.<br />
<br />
Lorsque la gaine relie un ventilateur, le collier de serrage doit se positionner sur la partie solide du ventilateur.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Brumisateur : passe-cable</translate><br />
|Step_Content=<translate>Le brumisateur à ultrason possède une alimentation. Pour assurer l'étanchéité de la boite plastique, on se servira du joint fourni avec le<br />
<br />
brumisateur à ultrason.<br />
<br />
Réalisez un trou du diamètre du joint dans le couvercle de la boite plastique<br />
<br />
si le couvercle est fin (<2mm), percez le avec un foret chauffé au chalumeau. si est plus épais (>2mm), percez le avec une perceuse<br />
<br />
(forêt bois)<br />
<br />
Si vous tentez de percer un couvercle �n avec la perceuse, il va se �fissurer.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Montage de la dark propagator</translate><br />
|Step_Content=<translate></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : les connecteurs</translate><br />
|Step_Content=<translate>Installez les connecteurs de la chambre de culture.<br />
<br />
Nous recommandons d'installer l'arrivé de la brume en hauteur, et l'extraction en bas. La brume étant plus lourde que l'air, cette installation<br />
<br />
permet un brassage régulier de l'air.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Chambre de culture : Grand orifice</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les mêmes opérations sont à réaliser pour le passe câble.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Montage électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>Montage du kit de culture<br />
<br />
Ajoutez le support élévateur (ou support réhausseur), le tapis<br />
<br />
chauffant (en option), la lumière, la sonde du thermostat, la<br />
<br />
sonde de l'hygromètre dans le kit de culture<br />
<br />
Réalisez le montage électrique du kit de culture<br />
<br />
Montage électrique du brumisateur :Montage électrique du brumisateur :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
Le premier ventilateur se branche sur secteur. Il fonctionne en<br />
<br />
continu et insuffle de l'air filtré dans le brumisateur.<br />
<br />
Le brumisateur à ultrasons se branche sur un programmateur (ou<br />
<br />
horodateur), il s'active 15 min toutes les heures.<br />
<br />
Montage électrique de la chambre de culture :Montage électrique de la chambre de culture :<br />
<br />
De gauche à droite<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur (ou horodateur), elle<br />
<br />
s'active 12h par jour, de préférence la nuit, pour profiter des heures<br />
<br />
creuses.<br />
<br />
L'hygromètre fonctionne sur pile, il permet de connaître la<br />
<br />
température et l'humidité dans la chambre de culture.<br />
<br />
Le tapis chauffant se branche sur le thermostat. Ce dernier se<br />
<br />
branche sur secteur et fonctionne en continu. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne du thermostat et de la température de la<br />
<br />
sonde, le thermostat active ou non le tapis chauffant.<br />
<br />
Le ventilateur se branche sur secteur, il fonctionne en permanence<br />
<br />
et extrait l'air de la chambre de culture.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Notice d'utilisation</translate><br />
|Step_Content=<translate>Félicitations ! Votre kit de culture est prêt !<br />
<br />
Pour savoir comment l'utiliser, veuillez vous reporter à la notice d'utilisation du kit.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92211Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-13T19:58:39Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment utiliser le kit de culture ?'''<br />
<br />
Afin de compléter le tutoriel précédent permettant de réaliser un kit de culture pour champignon, nous présenterons dans ce tutoriel les<br />
<br />
points pour une utilisation régulière du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
* Phase primordia<br />
* Phase cueillette<br />
* Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
Le montage électrique se réalise selon le schéma ci-contre. Voici des détails sur les éléments électroniques de gauche à droite :<br />
<br />
Ventilateur, extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
Brumisateur à ultrasons, posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Il fonctionne par intermittence à raison de 15min de<br />
<br />
brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète. Il se branche sur un programmateur.<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
Le tapis chauffant (bientôt disponible) se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une<br />
<br />
prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non (image 4), le<br />
<br />
plastique, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures (image 4). On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
Image 5Image 5<br />
<br />
Il s'agit de l'hygromètre. Il permet de mesurer la température et l'humidité dans la chambre de culture. Une température moyenne de 20<br />
<br />
degrés vous permettra de cultiver la majorité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.<br />
<br />
Des informations supplémentaires sur la culture des champignons sont disponibles sur le site internet suivant</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134623.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134704.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220424_134744.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133534.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_133545.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135000.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135029.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_135131.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150408.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150116.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150542.jpg<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150554.jpg<br />
|Step_Picture_02=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220509_150557.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
<br />
Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
<br />
Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
<br />
Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Fichier:Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat.JPG&diff=92209Fichier:Kit de culture pour champignons - Notice d utilisation thermostat.JPG2023-03-13T19:55:19Z<p>Low Tech Developer : Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat</p>
<hr />
<div>Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_thermostat</div>Low Tech Developerhttps://lowtechlab.dokit.app/index.php?title=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d%27utilisation&diff=92208Kit de culture pour champignons - Notice d'utilisation2023-03-13T19:54:07Z<p>Low Tech Developer : </p>
<hr />
<div>{{Tuto Details<br />
|Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG<br />
|Main_Picture_annotation={"version":"3.5.0","objects":[{"type":"image","version":"3.5.0","originX":"left","originY":"top","left":-4,"top":-1,"width":885,"height":483,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.94,"scaleY":0.94,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/5/59/Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_pleurote.JPG","filters":[]}],"height":449.35064935064935,"width":600}<br />
|Licences=Attribution (CC BY)<br />
|Description=<translate>Notice d'utilisation pour le kit de culture de champignons</translate><br />
|Area=Food<br />
|Type=Tutorial<br />
|Difficulty=Easy<br />
|Duration=10<br />
|Duration-type=minute(s)<br />
|Cost=0<br />
|Currency=EUR (€)<br />
|Tags=mycélium, pleurote, shiitaké, culture de champignon<br />
}}<br />
{{Introduction<br />
|Introduction=<translate>'''Comment utiliser le kit de culture ?'''<br />
<br />
Afin de compléter le tutoriel précédent permettant de réaliser un kit de culture pour champignon, nous présenterons dans ce tutoriel les<br />
<br />
points pour une utilisation régulière du kit de culture.<br />
<br />
<br />
'''Les points abordés :'''<br />
<br />
Le choix de la variété de champignons<br />
<br />
Le fonctionnement du brumisateur, des ventilateurs, de la lumière et de l'hygromètre.<br />
<br />
Comment cueillir vos champignons ?<br />
<br />
Cuisiner les champignons<br />
<br />
Comment assurer la bonne santé de votre pain de culture ?</translate><br />
}}<br />
{{Materials<br />
|Material=<translate>'''Kit de culture pour champignons'''<br />
<br />
<br />
'''Ballot de prêt à pousser'''</translate><br />
|Tools=<translate></translate><br />
|ExternalAttachmentsLinks={{ExternalAttachmentsLinks<br />
|ExternalAttachmentsLinks=https://breizh-bell.bzh/<br />
}}{{ExternalAttachmentsLinks}}<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Le choix de la variété de champignons</translate><br />
|Step_Content=<translate>Des pleurotes, des shiitakés, il est possible de faire pousser toutes les variétés avec le kit de culture !<br />
<br />
Une fois votre kit de culture de prêt, vous pouvez insérer votre ballot de prêt à pousser. <br />
<br />
<br />
La culture des champignons se divise en plusieurs phases :<br />
<br />
* Phase primordia<br />
* Phase cueillette<br />
* Phase Nettoyage</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Kit de culture - Branchement électrique</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Image 1'''<br />
<br />
Le montage électrique se réalise selon le schéma ci-contre. Voici des détails sur les éléments électroniques de gauche à droite :<br />
<br />
Ventilateur, extrait l'air filtré pour l'envoyer dans le brumisateur. Il fonctionne en continu et se branche sur une prise secteur.<br />
<br />
Brumisateur à ultrasons, posé sur son flotteur dans l'eau, il génère de la brume. Il fonctionne par intermittence à raison de 15min de<br />
<br />
brumisation, puis 45 min de pause, le cycle se répète. Il se branche sur un programmateur.<br />
<br />
La lumière se branche sur un programmateur. Elle s'allume 12 heures, puis s'éteint 12h, le cycle se répète.<br />
<br />
Le tapis chauffant (bientôt disponible) se branche sur le thermostat. La sonde du thermostat s'insère dans le pain. En fonction de la<br />
<br />
température de consigne et de la température du pain, le tapis chauffant se mettra ou non en route. Le thermostat se branche sur une<br />
<br />
prise secteur.<br />
<br />
<br />
'''Image 2'''<br />
<br />
Certains éléments du kit ont un fonctionnement séquentiel. Le programmateur est un appareil permettant d'automatiser votre production.<br />
<br />
Sur le cadran, les 24 nombres représentent les heures d'une journée. Chaque heure est divisé en 4 (en noir). En actionnant ou non (image 4), le<br />
<br />
plastique, le programmateur s'allume ou s'éteint. Il est ainsi possible de l'activer ou non pendant chaque quart d'heure de la journée.<br />
<br />
Le brumisateur s'actionne un quart d'heure toutes les heures (image 4). On activera donc un cadran noir sur quatre. De manière analogue, la<br />
<br />
lumière s'actionne 12 heures de suite sur toute une journée. On actionnera donc la moitié des cadrans noirs.<br />
<br />
Image 5Image 5<br />
<br />
Il s'agit de l'hygromètre. Il permet de mesurer la température et l'humidité dans la chambre de culture. Une température moyenne de 20<br />
<br />
degrés vous permettra de cultiver la majorité des champignons.<br />
<br />
<br />
'''Image 3'''<br />
<br />
Il s'agit du thermostat. Une notice d'utilisation accompagne le produit. La sonde du thermostat se positionne dans le pain.<br />
<br />
Des informations supplémentaires sur la culture des champignons sont disponibles sur le site internet suivant</translate><br />
|Step_Picture_00=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG<br />
|Step_Picture_01=Kit_de_culture_pour_champignons_-_Notice_d_utilisation_IMG_20220427_161403.jpg<br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - phase primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les trois premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre plusieurs carpophores : dernier stade de pousse.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les photos ci-contre montrent le stade où les pleurotes peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va progressivement se<br />
<br />
relever, jusqu'à devenir verticale. Les pleurotes libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les pleurotes sont prêts à être cueillis lorsque le chapeau est horizontale chapeau est horizontal.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des pleurotes ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon.<br />
<br />
Prenez la grappe de pleurotes par son pied avec votre main.<br />
<br />
Tirez la grappe vers vous a%n de récupérer un peu de substrat.<br />
<br />
Enlevez la partie blanche du substrat avec une fourchette propre. Sinon le substrat va moisir. Voir l'étape suivante pour plus de détails.<br />
<br />
Coupez le pied de votre grappe de pleurotes pour enlever le substrat non-comestible.<br />
<br />
Vos pleurotes sont prêts ! Ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur.<br />
<br />
<br />
'''Cuisiner les pleurotes ?'''<br />
<br />
Coupez la base du pleurote avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
<br />
Les pleurotes frais ne se lavent pas à l'eau. ils peuvent être consommés directement. Voici un lien contenant des idées de recettes :<br />
<br />
<nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/pleurotes</nowiki></translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Pleurote - nettoyage</translate><br />
|Step_Content=<translate>'''Comment nettoyer votre pain de culture ?'''<br />
<br />
Après avoir récolté vos pleurotes, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez une fourchette et enlever une partie du mycélium (comme indiqué sur les images)<br />
<br />
Lors de la fructification de votre pain de pleurotes, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Pleurotes trop secs-> augmenter l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes trop humides -> diminuer l'arrosage<br />
<br />
Pleurotes allongés -> manque de dioxygène, besoin d'une meilleure ventilation<br />
<br />
Pleurotes en forme de boule (comme un hérisson) -> manque de lumière, augmenter la luminosité<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une fourchette.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Primordia</translate><br />
|Step_Content=<translate>Un primordium (au pluriel primordia) est le premier stade, invisible à l’œil nu, de la pousse d'un champignon. C'est l'agglomération de<br />
<br />
plusieurs filaments, appelés hyphes, qui permet ce miracle !<br />
<br />
Le développement d'un primordium aboutit à la formation d'une sclérote. Celle-ci est aussi appelée bouton dans le jargon mycologique.<br />
<br />
Les deux premières images montrent le stade de sclérote. La dernière image montre le stade carpophore : dernier stade de pousse.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Cueillette</translate><br />
|Step_Content=<translate>Les deux premières photos ci-contre montrent le stade où les shiitakés peuvent être cueillis. Au cours de sa croissance, le chapeau va<br />
<br />
progressivement s'ouvrir et se relever, jusqu'à devenir verticale. Les shiitakés libèrent leurs spores.<br />
<br />
Les shiitakés sont prêtes à être cueillis lorsque les lamelles sont visibles.les lamelles sont visibles.<br />
<br />
<br />
'''Comment cueillir des shiitakés ?'''<br />
<br />
Lavez-vous soigneusement les mains et les bras au savon<br />
<br />
Prenez le shiitaké par son pied avec votre main<br />
<br />
Tirez le shiitaké de façon à retirer une partie du substrat. S'il reste une petite partie du substrat, elle doit être enlevée avec un couteau<br />
<br />
propre.<br />
<br />
Enlever la partie blanche du substrat avec un couteau propre. Sinon le substrat va moisir.<br />
<br />
Coupez le pied de votre shiitaké pour enlever le substrat non-comestible.</translate><br />
}}<br />
{{Tuto Step<br />
|Step_Title=<translate>Shiitakés - Nettoyage du pain et du champignon</translate><br />
|Step_Content=<translate>Comment nettoyer votre pain ?Comment nettoyer votre pain ?<br />
<br />
Après avoir récolté vos shiitakés, il est nécessaire d'enlever le substrat restant sur le pain :<br />
<br />
Prenez un couteau et enlever une partie du mycélium<br />
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Comment cuisiner les shiitakés ?Comment cuisiner les shiitakés ?<br />
<br />
Coupez la base du shiitaké avec un ciseau. Le substrat n'est pas comestible.<br />
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Les shiitakés frais ne lavent pas à l'eau.<br />
<br />
Ne pas consommer les shiitakés frais, ils vont provoquer une réaction immunitaire. Les shiitakés doivent impérativement être cuit<br />
<br />
à feu vif pendant 15min minimum.<br />
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Pour garantir la bonne cuisson des shiitakés, le plus simple est de les cuire avec des oignons.<br />
<br />
Voici un lien contenant des idées de recettes : <nowiki>https://breizh-bell.bzh/produit/shiitakes/</nowiki><br />
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Comment nettoyer votre pain de culture ?Comment nettoyer votre pain de culture ?<br />
<br />
Lors de la fructi%cation de votre pain de shiitaké, de nombreux problèmes peuvent survenir. Le nettoyage du pain permet d'améliorer sa<br />
<br />
durée de vie. Les problèmes suivants peuvent apparaître :<br />
<br />
Shiitaké trop sec-> augmenter l'humidité<br />
<br />
Shiitaké trop humide -> diminuer l'humidité<br />
<br />
Shiitaké allongé -> manque d'oxygène, vérifier une probable obstruction de votre ventilation<br />
<br />
Ces éléments doivent être retirés du pain avec une coupure nette au couteau.</translate><br />
}}<br />
{{Notes<br />
|Notes=<translate></translate><br />
}}<br />
{{PageLang<br />
|Language=fr<br />
|SourceLanguage=none<br />
|IsTranslation=0<br />
}}<br />
{{Tuto Status<br />
|Complete=Draft<br />
}}</div>Low Tech Developer