Conservation des champignons - Historique des versions

Alex35 le 26 septembre 2023 à 19:03

2023-09-26T19:03:06Z

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	*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate>		*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate>
	\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg		\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg
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	{{Tuto Step		{{Tuto Step
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	*</translate>		*</translate>
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	{{Notes		{{Notes

Alex35 le 26 septembre 2023 à 18:57

2023-09-26T18:57:39Z

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	*Article sur la conservation des aliments :https://fr.wikipedia.org/wiki/Conservation_des_aliments		*Article sur la conservation des aliments :https://fr.wikipedia.org/wiki/Conservation_des_aliments
	*Recette de cuisine à base de champignons :https://fr.m.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_champignon		*Recette de cuisine à base de champignons :https://fr.m.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_champignon
	*Culture de champignons sur wikipédia : ~~"Fungiculture — Wikipédia"~~ <nowiki>https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fungiculture</nowiki>		*Culture de champignons sur wikipédia : <nowiki>https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fungiculture</nowiki>
			*Sechoir solaire démontable : [[Séchoir solaire démontable]]

	les images proviennent de wikipedia ou de cc search. ils sont sous licence libre.</translate>		les images proviennent de wikipedia ou de cc search. ils sont sous licence libre.</translate>

Alex35 le 26 septembre 2023 à 18:51

2023-09-26T18:51:38Z

← Version précédente		Version du 26 septembre 2023 à 18:51
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	*Article sur la conservation des aliments :https://fr.wikipedia.org/wiki/Conservation_des_aliments		*Article sur la conservation des aliments :https://fr.wikipedia.org/wiki/Conservation_des_aliments
	*Recette de cuisine à base de champignons :https://fr.m.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_champignon		*Recette de cuisine à base de champignons :https://fr.m.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_champignon
			*Culture de champignons sur wikipédia : "Fungiculture — Wikipédia" <nowiki>https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fungiculture</nowiki>

	les images proviennent de wikipedia ou de cc search. ils sont sous licence libre.</translate>		les images proviennent de wikipedia ou de cc search. ils sont sous licence libre.</translate>

Alex35 le 26 septembre 2023 à 18:36

2023-09-26T18:36:57Z

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	\|Main_Picture=Conservation_des_champignons_b24e7a17-1c11-40a6-b3c9-d69de6478f67.jpeg		\|Main_Picture=Conservation_des_champignons_b24e7a17-1c11-40a6-b3c9-d69de6478f67.jpeg
	\|Licences=Attribution (CC BY)		\|Licences=Attribution (CC BY)
	\|Description=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes.</translate>		\|Description=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes ou de vos cultures de pleurotes</translate>
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Guillaume. Philippe le 14 juin 2023 à 06:02

2023-06-14T06:02:08Z

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	}}		}}
	{{Tuto Step		{{Tuto Step
	\|Step_Title=<translate>conserver avec de l'huile d'olive</translate>		\|Step_Title=<translate>conserver avec de l'huile d'olive ou saindoux fondu</translate>
	\|Step_Content=<translate>Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des '''bocaux avec joint en caoutchoux lavés, stérilisés.''' Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile		\|Step_Content=<translate>Pour préparer des conserves de champignons, il vous faudra des '''bocaux avec joint en caoutchoux lavés, stérilisés.''' Le principe de la conservation dans l'huile ou le vinaigre est facile

	*Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire.		*Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire.
	*Portez une casserole d'eau vinaigrée additionnée d'une petite poignée de gros sel à ébullition et y plongez les champignons une , égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal,		*Portez une casserole d'eau vinaigrée additionnée d'une petite poignée de gros sel à ébullition et y plongez les champignons une , égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal,
	*Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive.'''		*Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive ou de saindoux fondu'''
	*Fermez les bocaux après complet refroidissement.		*Fermez les bocaux après complet refroidissement.
	*Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.		*Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.

Guillaume35400 le 28 août 2020 à 17:53

2020-08-28T17:53:08Z

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	{{Tuto Details		{{Tuto Details
			\|Main_Picture=Conservation_des_champignons_b24e7a17-1c11-40a6-b3c9-d69de6478f67.jpeg
	\|Licences=Attribution (CC BY)		\|Licences=Attribution (CC BY)
	\|Description=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes.</translate>		\|Description=<translate>L'objectif est de pouvoir conserver facilement sur le long terme des surplus de champignon issus de vos achats sur les marchés ou bien de vos cueillettes.</translate>
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	\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg		\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg
	\|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_Trompettes_de_la_mort_-_01.jpg		\|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_Trompettes_de_la_mort_-_01.jpg
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	{{Tuto Step		{{Tuto Step
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	*Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire.		*Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire.
	*Portez une casserole d'eau vinaigrée additionnée d'une petite poignée de gros sel à ébullition et y plongez les champignons une , égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal,		*Portez une casserole d'eau vinaigrée additionnée d'une petite poignée de gros sel à ébullition et y plongez les champignons une , égouttez-les soigneusement et placez-les dans un bocal,
	*Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive ~~ou bien de vinaigre~~''',		*Selon votre recette, ajoutez des aromates et '''couvrez d'huile d'olive.'''
	*Fermez les bocaux après complet refroidissement.		*Fermez les bocaux après complet refroidissement.
	*Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.		*Stockez à l'abri de la lumière et '''patientez un mois''' avant de consommer.
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	*</translate>		*</translate>
	\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_20200823_110441.jpg		\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_20200823_110441.jpg
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	{{Notes		{{Notes

Guillaume35400 le 28 août 2020 à 16:55

2020-08-28T16:55:57Z

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	{{Tuto Details		{{Tuto Details
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	\|Main_Picture_annotation={"version":"2.4.6","objects":[{"type":"image","version":"2.4.6","originX":"left","originY":"top","left":-60,"top":-447,"width":1280,"height":1830,"fill":"rgb(0,0,0)","stroke":null,"strokeWidth":0,"strokeDashArray":null,"strokeLineCap":"butt","strokeDashOffset":0,"strokeLineJoin":"miter","strokeMiterLimit":4,"scaleX":0.62,"scaleY":0.62,"angle":0,"flipX":false,"flipY":false,"opacity":1,"shadow":null,"visible":true,"clipTo":null,"backgroundColor":"","fillRule":"nonzero","paintFirst":"fill","globalCompositeOperation":"source-over","transformMatrix":null,"skewX":0,"skewY":0,"crossOrigin":"","cropX":0,"cropY":0,"src":"https://wiki.lowtechlab.org/images/1/1a/Conservation_des_champignons_1280px-Champignons-Larousse-Medica.jpg","filters":[]}],"height":450,"width":600}
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	*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate>		*Une fois séché on mets les champignons dans une boîte hermétiquement Fermée.</translate>
	\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg		\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_13931630248_5ec0e9f4d0.jpg
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	{{Tuto Step		{{Tuto Step
	\|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate>		\|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate>
	\|Step_Content=<translate>*Se laver soigneusement les mains ainsi que les bocaux et leur couvercle		\|Step_Content=<translate></translate>
	*Placer une casserole avec un fond d'eau sur le feu jusqu'à mijotage		\|Step_Picture_00=Conservation_des_champignons_Conserves_de_l_gumes_pasteuris_s_1.JPG
	*Rouler le bocal dans l'eau chaude puis le positionner debout dans la casserole toujours sur petit feu		\|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_Conserves_de_l_gumes_pasteuris_s_2.JPG

	~~Remarque: La mise du bocal dans l'eau chaude permet de chauffer le verre pour assurer que tout le contenu reste à 80°C durant le remplissage~~</translate>
	}}		}}
	{{Tuto Step		{{Tuto Step
Ligne 68 :		Ligne 62 :
	*</translate>		*</translate>
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	~~\|Step_Picture_01=Conservation_des_champignons_mushrooms-3481210_960_720.jpg~~
	}}		}}
	{{Notes		{{Notes

Alex35 le 24 août 2020 à 09:18

2020-08-24T09:18:49Z

← Version précédente		Version du 24 août 2020 à 09:18
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	Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles.</translate>		Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles.</translate>
	}}
	~~{{TutoVideo~~
	~~\|VideoType=Youtube~~
	~~\|VideoURLYoutube=https://youtu.be/SKLeqX0O0NA~~
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	{{Materials		{{Materials
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	{{Tuto Step		{{Tuto Step
	\|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate>		\|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate>
	\|Step_Content=<translate>* Se laver soigneusement les mains ainsi que les bocaux et leur couvercle		\|Step_Content=<translate>*Se laver soigneusement les mains ainsi que les bocaux et leur couvercle
	* Placer une casserole avec un fond d'eau sur le feu jusqu'à mijotage		*Placer une casserole avec un fond d'eau sur le feu jusqu'à mijotage
	* Rouler le bocal dans l'eau chaude puis le positionner debout dans la casserole toujours sur petit feu		*Rouler le bocal dans l'eau chaude puis le positionner debout dans la casserole toujours sur petit feu

	Remarque: La mise du bocal dans l'eau chaude permet de chauffer le verre pour assurer que tout le contenu reste à 80°C durant le remplissage</translate>		Remarque: La mise du bocal dans l'eau chaude permet de chauffer le verre pour assurer que tout le contenu reste à 80°C durant le remplissage</translate>

Alex35 le 23 août 2020 à 10:23

2020-08-23T10:23:57Z

← Version précédente		Version du 23 août 2020 à 10:23
Ligne 29 :		Ligne 29 :

	Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles.</translate>		Je vous propose 2 techniques de conservation des champignons très faciles.</translate>
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			{{TutoVideo
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	{{Materials		{{Materials

Alex35 le 23 août 2020 à 09:50

2020-08-23T09:50:37Z

← Version précédente		Version du 23 août 2020 à 09:50
Ligne 49 :		Ligne 49 :
	}}		}}
	{{Tuto Step		{{Tuto Step
	\|Step_Title=<translate>~~A propos de~~ la stérilisation des bocaux</translate>		\|Step_Title=<translate>la stérilisation des bocaux</translate>
	\|Step_Content=<translate>* Se laver soigneusement les mains ainsi que les bocaux et leur couvercle		\|Step_Content=<translate>* Se laver soigneusement les mains ainsi que les bocaux et leur couvercle
	* Placer une casserole avec un fond d'eau sur le feu jusqu'à mijotage		* Placer une casserole avec un fond d'eau sur le feu jusqu'à mijotage