Bonjour,
Je dirais que l'avantage principale réside dans le fait de produire de l'alimentation animale de haute qualité à partir de résidus organiques (en plus d'une dégradation très rapide). Néanmoins, si vous n'avez pas ces enjeux, ou le bon climat, je ne conseillerai pas forcément cette technique qui apporte une certaine complexité, il est vrai !
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